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Quibe Cru de Carne Seca
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g carne seca (dessalgada e desfiada)
- 1/2 xícaras (chá) azeite
- 1 pitada pimenta reino
- 1 colher (chá) sal
- 250g trigo para quibe
- 5 cebolas
- 2 xícaras (chá) hortelã (folhas)
- 1/2 xícaras (chá) cebolinha (picada)
- 1 limão (espremido)
Modo de Preparo
- Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água morna por 5 minutos. Deixe escorrer em uma peneira fina até sair bem à água. Esprema com as mãos, pique a cebola, a hortelã.
- Deixe a carne de molho por 4 horas e troque a água 3 vezes. Cozinhe na pressão por 40 minutos a carne seca e desfie.
- Junte a carne desfiada com o trigo para quibe. Tempere com azeite, pimenta, limão e sal
- Decore deixando separados os temperos.
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