Quibe Cru
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- alguns gomos de limão
- alguns talos de cebolinha verde
- ¼ xícara de cebola picada
- 4 folhas de hortelã
- 1 pitada de pimenta síria
- 1½ xícara de trigo fino (para quibe)
- 1 colher (chá) de sal
- 4 cubos de gelo
- 1 kg de patinho moído
Modo de Preparo
- Lave bem o trigo em uma peneira e coloque de molho por 15 minutos em água fria
- Escorra bem o trigo e esprema todo o excesso de água
- Coloque a carne em um processador e acrescente o sal e a pimenta síria
- Processe por 30 segundos
- Acrescente o trigo e processe novamente por mais 30 segundos ou até obter uma pasta grossa
- Coloque a mistura em uma tigela, acrescente os cubos de gelo e, com as mãos, vá amassando até obter uma mistura bem macia e úmida
- Molde no formato desejado
- Sirva com folhas de hortelã, cebolinha verde, cebola picada e gomos de limão, tudo acompanhado por pão sírio
