Quibe Cru jessica

Lave bem o trigo em uma peneira e coloque de molho por 15 minutos em água fria

Escorra bem o trigo e esprema todo o excesso de água

Coloque a carne em um processador e acrescente o sal e a pimenta síria

Processe por 30 segundos

Acrescente o trigo e processe novamente por mais 30 segundos ou até obter uma pasta grossa

Coloque a mistura em uma tigela, acrescente os cubos de gelo e, com as mãos, vá amassando até obter uma mistura bem macia e úmida

Molde no formato desejado

Sirva com folhas de hortelã, cebolinha verde, cebola picada e gomos de limão, tudo acompanhado por pão sírio