Quiche da horta

• 1 pacote de massa folhada laminada

Recheio

• 1 ovo
• ½ copo de leite
• 50 gramas de parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• Vários tomatinhos cereja
• Abobrinhas verdes pequenas, cortadas em fatias.
• Pedaços de muzarela de búfala
• Azeite
• Tomilho para polvilhar
• Orégano para polvilhar

1. Coloque a folha de massa sobre a forma de quiche.
2. Forre bem, apertando a massa na forma. Com uma tesoura corte o excesso de massa ao redor da forma. Fure o fundo da massa com um garfo. Cubra a forma com papel alumínio encha a forma de feijões e leve ao forno 180º para pré-assar a massa. Retire do forno descarte o papel e os feijões.

Recheio

1. Em uma tigela misture bem os ovos, o leite, o parmesão e a pitada de sal.
2. Coloque a mistura sobre a massa pré-assada. Arrume as rodelas de abobrinhas em pé fazendo uma cruz. Encha todos os espaços vazios com os tomatinhos.
3. Regue com azeite, polvilhe sal, tomilho e orégano. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.