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Risoto de Palmito
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de arroz normal
- 1 cebola pequena
- 1 colher e meia de sopa de manteiga
- 1 vidro de palmito
- 1 caldo de legumes
- 1 caixa de creme de leite
- Queijo parmesão ralado à gosto
- 1 taça de vinho branco
Modo de Preparo
- Dissolva o caldo de legumes.
- Em um liquidificador, coloque metade do vidro de palmito picado, o creme de leite, 100ml de caldo de legumes, meia colher de sopa de manteiga e um pouco de queijo parmesão. Bata durante 5 min, até formar um creme e reserve.
- Corte a cebola e frite com uma colher de sopa de margarina, mais temperos de sua preferencia.
- Feito isso, acrescente o arroz já cozido e deixe dourar.
- Acrescente a taça de vinho branco, até o álcool evaporar.
- É importante sempre mexer o arroz, para que não grude na panela.
- Assim que o álcool começar a secar, adicionar, aos poucos, o caldo de legumes. Sempre sem parar de mexer.
- Quando acabar o caldo, acrescente o creme e, quando estiver secando, a outra metade do vidro de palmito.
- Coloque um pouco de queijo ralado e pimenta do reino.
- Sirva assim que estiver assim que sair do fogo para não secar.
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