Risoto de tomate e cogumelos
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola
- Azeite
- Cubos de queijo flamento
- O interior de 3 tomates
- 6 cogumelos
- Caldo de legumes
- Vinho branco
Modo de Preparo
- Coloquei cebola picada a dourar numa panela com um pouco de azeite.
- Juntei cogumelos frescos laminados e o interior de 3 tomates em pedaços
- Tapei e deixei cozinhar um pouco.
- Juntei 1 xícara de arroz arbóreo, deixei fritar por alguns momentos, adicionei 1dl de vinho branco e deixei em fogo forte, com a panela destampada, até o vinho evaporar.
- Fui juntando caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo e deixando cozinhar até que o risoto ficasse no ponto.
- Apaguei o fogo, acrescentei cubos de queijo flamengo e mexi, de modo a que o queijo derretesse e ficasse bem envolvido no risoto.
- Na altura de servir decorei com uma folhinha de poejos.
Informações adicionais
Tempo de Preparação
10 Minutos
