Risoto com Mussarela de Búfala
Publicado
13/08/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de arroz arbório
- 1/5 xícara de vinho seco branco
- 1 collher de sopa de mussarela de búfala ralada
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 35 g de castanha do Pará
- sal, orégano
- 10 g de gengibre ralado
- 200 ml de iogurte natural
- noz moscada a gosto
- 20 g de bacon
- duas folas de salsão
- 2 folhas de coentro
- 1 lata de atum
- 200 ml de leite integral
Modo de Preparo
- Prepare o arroz em uma panela de fundo grosso, adicione todos o temperos.
- Quando levantar fervura adicione o iogurte, as castanhas do Pará, reserve, bata os ovos com o leite a farinha de trigo;
- Em uma frigideira frite o bacon, reserve, na mesma faça um crepe com com a mistura na espessura de 2 centímetros.
- Reserve, abra o atum cobrindo a superfície do crepe já pronto, utilize uma xícara, para enformar o risoto, sobre o crepe;
- Decore com parte da castanha e as folhas de salsao.
- Acompanha peixe ou aves.
- Bom apetite!
