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Rosbife à Americana
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 600g de filé-mignon
- 1 grape-fruit
- 50 g de manteiga
- 4 colheres (sopa) de óleo
- pimenta-do-reino
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o filé e polvilhe com pimenta-do-reino e sal a gosto
- Deixe descansar por 10 minutos e doure em 4 colheres (sopa) de óleo sem furar ou comprimir a carne para ela mantenha seu sumo
- Acrescente a manteiga e continue fritando em fogo médio por 20 minutos
- Retire do fogo, mantenha a carne em local aquecido e reserve a gordura da fritura na própria frigideira
- Descasque o grape-fruit, corte em fatias e retire as sementes
- Doure as fatias da fruta por 3 minutos em fogo brando na gordura da fritura da carne
- Corte a carne em fatias finas e disponha em um prato intercalando fatias de carne e de grape-fruit
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