Salada de Lagostim com champignon
Receita da Revista Claudia Cozinha Sabores da França Coleção Volta ao Mundo Edição Especial
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de champignon fresco
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 300 g de ervilha torta cozida
- 20 lagostins
- 1 pé de alface
- 1 pitada de pistilos de açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e limpe os lagostins. Numa frigideira, aqueça ligeiramente o azeite e a manteiga. Junte sal, pimenta e o açafrão e frite os lagostins.
- Numa panela, cozinhe o champignon em água e sal por 5 minutos. Escorra.
- Disponha as folhas de alface nos pratos. Por cima, arrume o champignon e os lagostins com o açafrão. Acrescente a ervilha e sirva.
