Salada de lentilha e queijo branco ao molho de mostarda

Informações da receita
  • 19 favoritaram
  • 3/4 de xícara de lentilha
  • 1 colher (chá) de casca de limão siciliano, cortada em tiras
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • 2 talos de salsão cortados em fatias finas
  • 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 150 g de queijo de minas fresco, cortado em cubinhos
  • 2 talos de cebolinha verde, cortados em rodelinhas
  • 1 endívia desfolhada
  • Cebolinha japonesa para decorar

Como fazer

Em uma panela grande com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe a lentilha por 30 minutos ou até ficar al dente.

Escorra e passe sob água corrente até atingir a temperatura ambiente. Escorra novamente e reserve. Em uma tigela pequena, junte a casca e o suco de limão, o azeite e a mostarda e mexa bem com um garfo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma saladeira, misture a lentilha com o salsão, o tomate-cereja, o queijo e a cebolinha verde. Sirva com as folhas de endívia e o molho, decorada com cebolinha japonesa.

O que você achou?

Sua avaliação: