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Salada Magna de Bacalhau
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Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- 1 kg de cenouras
- 1 kg de cebolas
- 6 ovos cozidos ou 40 ovinhos de codorna
- 300 grs de azeitona preta
- 500 ml de azeite extra-virgem
- 2 pimentões
- 4 de tomates sem pele e sementes
- 4 dentes de alho grandes
- 1 xícara de vinagre de maçã
- sal
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Desalgue o bacalhau como de costume e afervente, desfie em lascas grandes e reserve.
- Cozinhe com a casca as batatas e as cenouras e os ovos descasque e reserve.
- Corte em rodelas as cebolas os tomates e os pimentões.
- Coloque em uma panela o azeite coloque o alho as cebolas e frite bem até ficar amarelada junte os tomates e pimentões , depois de fritos coloque o vinagre e deixe ferver.
- Pegue uma travessa oval e funda e faça camadas... batatas cortadas em rodelas bacalhau e molho, cenouras em rodelas bacalhau molho, ( o molho de cebola sempre por cima do bacalhau) e assim até terminar os ingredientes por ultimo camada de molho enfeite com os ovos cozidos em rodelas ou os de codorna a salsa picadinha e azeitonas pretas..
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