Salmão agridoce

1. Temperar e assar o peixe
2. Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar
3. Limpar o salmão retirando a pele, as espinhas, lavar, secar bem cortar em postas grandes
4. Em uma travessa colocar 1 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de sopa de mel, 2 colher(es) de sopa de mostarda, 1 colher(es) de sopa de cebolinha picada, suco de 1/2 limão(es) e 1 colher(es) de sopa de molho de soja misturar tudo e colocar as postas de salmão, deixar no tempero por 30 minutos
5. Cortar duas folhas de papel alumínio, colocar as postas no centro e fazer um pacote bem fechado, porém não deixar encostar na parte superior do peixe, formando uma camada de ar
6. Levar ao forno por 30 minutos
7. Reservar

Purê

1. Descascar 2 de batata(s) doce cortar em rodela e levar para cozinhar com 1 xícara(s) de chá de água e 1/2 envelope(s) de caldo de galinha light, depois de cozida escorrer e espremer as batatas ainda quente
2. Em uma panela derreter 1/2 colher(es) de sopa de margarina light, colocar a batata espremida e ir acrescentando 1 xícara(s) de chá de leite desnatado mexer para ficar liso, temperar com
3. 1/2 colher(es) de chá de sal e reservar
4. Servir o arroz acompanhado do purê de batata doce e do molho que se forma por cima.