Seitan a Portuguesa
Rendimento
4 porções
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Publicado
26/11/2011
5.0 (1 voto)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 250 gr de seitan
- 2 dl de vinho branco
- sal
- 2 dentes de alho
- 3 /4 colheres de sopa de pasta de tomate
- sal
- 2 cebolas
- 6 batatas pequenas
- 3 pepinos em pickle
- 1 a 2 colheres de sopa salsa fresca picada
Modo de Preparo
- De véspera (ou pelo com 4 horas de antecedência) prepare a marinada do seitan, juntando o vinho branco, os dois dentes de alho picados, a pasta de tomate e uma colher de chá de sal grosso.
- Corte o seitan em cubos e deixe marinar.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Frite-as em óleo bem quente até estarem douradas.
- Retire-as do óleo e tempere-as com sal fino.
- Entretanto pique duas cebolas grosseiramente.
- Numa frigideira refogue as cebolas com um pouco de sal, mas sem deixar dourar. Escorra o seitan, mas guarde os alhos.
- Quando as cebolas estiverem translúcidas junte o seitan (com os dentes de alho) e deixe fritar bem.
