Sorvete Fatiado
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite condensado
- 4 unidades de gema de ovo peneirada(s)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- 4 unidades de clara de ovo em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Retire a panela do fogo, acrescente a essência e misture.
- Deixe esfriar as claras em ponto de neve junto com o açúcar e reserve. Bata o creme de leite fresco até que fique em ponto de chantili. Em seguida, misture o creme já frio, as claras em neve e o chantili.
- Unte uma forma para pudim com a água e o chocolate em pó. Despeje o creme e leve para o congelador por cerca de 2 horas ou até que esteja firme. Desenforme-o e corte-o em fatias.
