Strogonoff de Galinha
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 frango pequeno
- 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
- 1 lata de palmito gordura para refogar
- ½ xícara de (chá) de catchup
- ½ xícara de (café) de conhaque
- Temperos a gosto para o frango
Modo de Preparo
- Corte o frango pelas juntas e tempere à vontade com sal, pimenta-do-reino, vinho branco, louro, caldo de limão e alho.
- Depois de algumas horas ou no dia seguinte, refogue-o na gordura até ficar bem dourado.
- Coloque a vinha d'alho em que ficou o frango, tampe a panela e deixe até ficar macio e desprender dos ossos.
- Deixe esfriar, retire a carne dos ossos, deixando-em pedaços mais ou menos grandes, mas que dispensem a faca, quando servidos, e volte os para a panela onde foi preparado o frango.
- Na hora de servir, esquente a panela, juntando o conhaque (mas sem deixar ferver) e o palmito cortado em pedaços.
- À parte, fora do fogo, misture bem o creme de leite e o catchup, juntando os outros ingredientes
- Mexa no fogo com cuidado, para engrossar um pouco o molho, mas sem deixar amassar os pedaços de palmito.
- Note que é um strogonof que dispensa os "champignons", podendo você acrescentá-los se quiser.
