Tapioca de Coco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de fécula de mandioca
- 2 litros de água
- Manteiga para pincelar
Recheio
- Coco fresco ralado a gosto
- Leite condensado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a fécula de mandioca de molho na água por 2 horas
- Escorra a água e quebre a fécula em pedaços e deixe secar por 2 horas sobre um pano seco
- Passe por uma peneira
- Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, e com o auxílio de uma colher, espalhe uma porção da fécula peneirada , alisando bem para amaciar
- Deixe em fogo baixo por 3 minutos, ou até que tenha ligado a massa
- Pincele com manteiga na parte de cima e depois vire a tapioca para pincelar do outro lado
- Coloque o coco sobre a tapioca na frigideira e regue com leite condensado
- Dobre ao meio, apertando as bordas e sirva em seguida
