Teriyaki de Salmão

• 120 gr de salmão
• Pimenta-do-reino branca
• Sal
• Óleo de soja

Molho

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1 xícara de café de sake
• 1 xícara de café de sake mirim

1. Tempere o filé de salmão com a pimenta do reino branca e o sal.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grossa.
3. Grelhe o salmão por três minutos de cada lado ou até ficar no ponto desejado.
4. Cubra com o molho tarê e sirva.

Molho

1. Misturar todos os ingredientes numa panela e reduzir pela metade em fogo médio.