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Aberém
Comida típica baiana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícara(s) (chá) de canjica
- quanto preferir de sal
- quanto preferir de açúcar
- quanto preferir de folha de bananeira
Modo de Preparo
- De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela com pouco de água, 1 pitada de sal e outra de açúcar.
- Quando o milho amolecer, bata-o no liquidificador, moa ou passe pelo processador.
- Corte folhas de bananeira em tiras de 10 cm de largura e passe-as na chama do fogão para amolecer. Coloque 1 colher de sobremesa do mingau sobre cada tira, enrole e amarre as pontas Mergulhe-os numa panela com água fervente e cozinhe por alguns minutos.
Informações adicionais
O aberém pode ser usado também como acompanhamento para pratos salgados ou como sobremesa. Neste caso, adicione à mais açúcar e um pouco de leite de coco.
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