Menu

Agnoline ao pesto de rúcula Nani

Informações da receita
  • 500g de agnoline
  • 1 maço grande de rúcula;
  • 1 dente pequeno de alho;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1/2 xícara (chá) de ricota fresca amassada;
  • 2 colheres (sopa) de nozes;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • queijo parmesão

Como fazer

Coloque a rúcula em uma panela com água fervente e cozinhe por 4 minutos, ou até as folhas murcharem

Retire, escorra e esprema as folhas para retirar o excesso de água

Enquanto isso, bata no processador (pode ser no liquidificador, mexendo aos poucos para misturar bem) a rúcula, o alho, o azeite, a ricota fresca, as nozes, o sal e a pimenta-do-reino por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea

Reserve

Cozinhe o agnoline em bastante água fervente

Mistura, salpique com queijo e sirva imediatamente.

O que você achou?

Sua avaliação: