Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Alcatra ao vinho
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
03/06/2010
3.4 (7 votos)
Comentários
1
Ingredientes
Conversor de medidas- 01 Kg de alcatra em cubos
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Farinha de trigo
- 02 cenouras
- 02 cebolas
- Azeite
- Vinho
- 01 litro de caldo de carne
- 02 dentes de alho picado
- 01 bouquet garni
- 01 colher de extrato de tomate
- ½ concha de conhaque
Modo de Preparo
- Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino e empanar na farinha de trigo
- Dourar a carne no azeite
- Reservar
- Na mesma panela, dourar a cebola, a cenoura e o alho
- Colocar o vinho, o extrato de tomate e o bouquet
- Adicionar o caldo de carne e deixar cozinhar por 3 horas em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!