Almondega de Frango

• 400g de filé de peito de frango
• 1 cebola grande
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/4 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de amêndoas torradas
• 2 xícaras (chá) de óleo de milho
• 1 colher (sopa) de óleo

Molho

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas torradas

1. Em um processador ou liqüidificador, triture o frango, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal e as amêndoas
2. Unte bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas
3. Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto o óleo de milho e frite as almôndegas até dourar
4. Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhe o suco de maracujá, a água, o mel e a maisena por 5 minutos
5. Sirva as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas