Almôndegas Nordestinas
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de carne seca
- 100 g de bacon moído
- 2 unidade(s) cebolas grandes
- 2 unidade(s) tomates (sem pele) picados
- 1 unidade(s) pimentão vermelho (sem pele) picado
- salsa
- 1/2 xícara(s) de leite
- 1 xícara(s) de miolo de pão
- 4 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 1 unidade(s) ovo
- óleo para fritar
- 1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo
- Coloque de molho na água, de véspera, a carne seca.
- Cozinhe por 1 hora ou até que amacie e pique bem miudinho.
- Faça um refogado com o bacon, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsa.
- Junte a carne seca a esse refogado e deixe cozinhar até que fique bem macia.
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e incorpore o miolo de pão molhado no leite e amassado e o ovo.
- Faça as almôndegas, passe-as na farinha de trigo e frite-as em bastante óleo.
- Depois de prontas, regue-as com o molho de tomate já aquecido.
Informações adicionais
Para deixar mais leve
Em vez de usar bacon, faça refogadinho em uma colher de sopa de azeite e, no lugar de fritar, asse as almôndegas em uma assadeira antiaderente.
