Almôndegas Vegetarianas
Publicado
22/01/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 pãozinho amanhecido
- 1 ovo inteiro
- 1 cebola pequena picada bem miudinha
- leite
- farinha de trigo
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picadinha
- molho de tomate
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque o pãozinho em pedaços de molho no leite (o suficiente apenas para cobrir o pão)
- Acrescente água fervente ao trigo para kibe até que ele cresça e escorra bem sequinho (vá apertando com as mãos).
- Em um prato coloque um pouco de farinha de trigo para empanar as almôndegas antes de fritá-las. Aqueça o óleo.
- Deixe o molho de tomates pronto em outra panela, morno, próximo à frigideira onde fritará as almôndegas.
- Bata no liquidificados o pãozinho com o ovo.
- Despeje a mistura batida no liquidificador sobre a farinha para kibe (já fria), misture, acrescente a salsinha e a cebola picada, tempere a gosto.
- Corrija o ponto das almôndegas para enrolar acrescentando farinha de trigo o quanto baste
- Molhe as mãos e vá fazendo bolinhas dessa massa.
- Passe as bolinhas pela farinha de trigo e frite no óleo bem quente.
- Vá virando, retire, escorra em papel absorvente e acrescente-as ao molho de tomate.
- Sirva com macarrão, purê de batata, mandioca, o que quiser.
Informações adicionais
Se não quiser servi-las no molho, faça uma salada colorida e sirva-as simplesmente fritas e sequinhas (escorridas).
