Ambrósia sem Ovos
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 litros de leite integral
- suco de 3 limões grandes (ou 4 pequenos)
- suco de 2 laranjas
- casca de 1 laranja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- cravo e canela em pau a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Numa panela grande, FORA DO FOGO coloque leite integral, suco de limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto.
- Mexa e leve ao fogo alto. Deixe ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia).
- NÃO MEXA o doce para não desmanchar os grumos.
OBS
- Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos nasuperfície e terá uma parte líquida embaixo.
- Espere até que seque bem, reduzindo o volume pela metade.
- Numa outra panela em fogo médio, coloque água e açúcar e deixe até formar um caramelo.
- Acrescente no doce ainda fervendo e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Sirva quente com sorvete ou frio com queijo branco
