Antepasto de Berinjela
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 berinjelas médias picadas
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- orégano
- Sal
- 2 colheres de sobremesa de açúcar demerara
Modo de Preparo
- Em uma vasilha grande misture o pimentão, a cebola, a berinjela, o alho, o sal e o orégano. Despeje a mistura numa assadeira com pouco de azeite. Regue com um pouco mais de azeite. Por cima, coloque um pouco do açúcar para caramelizar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno de médio a alto por aproximadamente 40 minutos. Está pronto para ser servido!
