Antepasto de forno
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 berinjela
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta a gosto
- ¼ xícara (chá) de azeite ou óleo
- ¼ xícara (chá) de vinagre
- ¼ xícara (chá) de passas
Modo de Preparo
- Lave os legumes, seque-os e coloque-os numa assadeira
- Regue as berinjelas e os pimentões com uma colher (sobremesa) de óleo e deixe a cebola
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos, ou até assar os legumes
- Retire do forno
- Limpe os pimentões, retirando a pele e as sementes
- Descasque a cebola e processe.Corte as berinjelas e os legumes descascados em cubos de 2 cm de lado
- Tempere com o sal, pimenta se desejar, azeite ou óleo
- Acrescente as passas.
