Arroz Carreteiro de Charque
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 xícaras (chá) de arroz
- 1Kg de charque
- 300g de linguiça toscana
- Bacon
- Alho
- 1 cebola picada
- Salsinha
- Pimenta vermelha
- Louro
- 300g de tomates pelados
- 4 ovos
- Azeite de oliva e sal
Modo de Preparo
- Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes
- Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar.
- Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo
- Acrescente as linguiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro
- Verifique o sal da mistura
- Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente.
- À parte, cozinhe os ovos duros para descascar.
