Espetinhos de Carne 14 Bis

Espetinhos

• 2 bananas
• 1 ovo batido
• meia xícara (chá) de farinha de rosca
• 400g de Filé Mignon Bertin cortado em tiras
• sal a gosto
• 8 pimentas vermelhas redondas e pequenas
• óleo para fritar
• palitos para montar os espetos

Arroz de carreteiro

• 500g de Charque Bertin deixado de molho na véspera
• 3 colheres (sopa) de azeite
• meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de arroz
• sal a gosto

Espetinhos

1. Cortar as bananas em rodelas e passar no ovo e depois na farinha de rosca
2. Fritar no óleo quente até dourar
3. Temperar o filé mignon com sal e fritar em frigideira untada
4. Espetar nos palitos rodelas de banana e tiras de carne, intercaladas
5. Colocar uma pimenta em cada ponta do espeto.

Arroz de carreteiro

1. Aferventar o charque, trocando a água uma vez
2. Picar em pedaços pequenos, colocar em uma panela com o azeite e fritar
3. Quando estiver bem dourada, acrescentar a cebola e o alho
4. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco
5. Temperar com o sal e adicionar duas xícaras (chá) de água quente
6. Cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada até secar toda a água e o arroz estiver macio
7. Servir ainda quente com os espetinhos.