Arroz de carreteiro
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2kg de carne de charque (carne de sol)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 400g de arroz lavado e escorrido
- 1 pimentão amarelo picado em cubos
- 5 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
- 200g de tomates maduros sem sementes picados em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal, pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
- Cortar o charque em cubos de mais ou menos 03 cm, colocar em uma bacia grande, cobrir com água e deixar de molho até desalgar
- Melhor fazer de um dia para outro
- Escorrer bem.
- Em uma panela maior, aquecer o óleo e a manteiga, juntar o charque, a cebola e o alho, mexendo sempre até o charque ficar dourado.
- Acrescentar o arroz e o pimentão e refogar por mais ou menos 05 minutos, mexendo sempre
- Colocar os tomates, misturar e acrescente água quente, até um pouco acima dos ingredientes.
- Verificar os temperos
- Deixar cozinhar até que o arroz esteja macio
- Juntar a salsinha e a cebolinha.
