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Arroz de Feijão Preto com Coentros e Limão Elisângela

Informações da receita
  • 1 xícara de sobras de arroz branco
  • 150g de feijão preto cozido
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • umas gotas de tabasco a gosto
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Coentros frescos q.b.
  • 1/2 limão

Como fazer

Pique a cebola e o dente de alho e leve a refogar com um pouco de azeite e uma folhinhas de louro. Acrescente depois o feijão e um pouco de água de cozedura e deixe refogar. Tempere com sal, tabasco e polpa de tomate e deixe apurar. Retire do fogo e acrescente o arroz cozido ao feijão já cozinhado envolvendo bem.

Acrescente os coentros frescos picados e regue bem com sumo de limão antes de servir.

Sirva com carnes grelhadas.

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