Avestruz com Couve Lucia

Cortar as folhas de couve e escaldar

Tire a pele das batatas e cortar aos palitos

Colocar a carne num tacho com azeite aquecido, juntar o alho e a cebola e deixar dourar durante alguns minutos

Temperar com sal, pimenta, paprika, nós moscada e o caril

Adicionar a água e o caldo de carne e deixar ferver

Num tabuleiro untado colocar a couve e dispor a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta

Cobrir o tabuleiro com uma folha de alumínio e levar ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora

Acompanhar com uma salada variada