Medalhões de Avestruz ao Molho Morango
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 unidade(s) cebola ralada
- 1 xícara(s) vinho tinto
- 1 colher(es) de sopa açúcar
- 2 colher(es) de sopa vinagre balsâmico
- 10 unidade(s) morangos batidos no liquidificador
- 6 colher(es) de sopa azeite de oliva
- 1 colher(es) de sopa pimenta rosa doce
- 4 unidade(s) filé mingnon de avestruz
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e ferva até reduzir à metade
- Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria
- Adicione 4colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.
- 2Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido
- Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez,por 1,5 minutos de cada lado.Coloque numa travessa e cubra com o molho de morango
- Sirva quente.
Informações adicionais
Tempo; 40 Minutos
