Struzzo alla Sienese
Renata
Informações da receita
- 2 porções
- 2 favoritaram
- 3 filés de avestruz
- Sal
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de azeite de oliva
- Aceto balsâmico
Como fazer
Aqueça bem a manteiga e o azeite.
Tempere a carne de avestruz com sal a gosto.
Colocar os filés na frigideira com a manteiga e o azeite bem quentes.
Doure a carne dois minutos de cada lado. Devem ficar ao ponto.
Junte 4 colheres de aceto balsâmico e deixe o molho reduzir.
Sirva com aspargos frescos cozidos e gratinados com azeite de oliva e queijo pecorino.
O que você achou?
