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Struzzo alla Sienese
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 filés de avestruz
- Sal
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de azeite de oliva
- Aceto balsâmico
Modo de Preparo
- Aqueça bem a manteiga e o azeite.
- Tempere a carne de avestruz com sal a gosto.
- Colocar os filés na frigideira com a manteiga e o azeite bem quentes.
- Doure a carne dois minutos de cada lado. Devem ficar ao ponto.
- Junte 4 colheres de aceto balsâmico e deixe o molho reduzir.
- Sirva com aspargos frescos cozidos e gratinados com azeite de oliva e queijo pecorino.
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