Avestruz grelhado
Publicado
22/01/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de carne de avestruz fresca e limpa
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de cebola ralada bem fininha
- 1 dente de alho socado
- 3 colheres de geléia (de qualquer sabor)
- 5 colheres de vinho (ou licor, vinho do porto ou vinagre de framboesa, ervas ou estragão)
- 1/2 copo de caldo de carne
- Sal
Modo de Preparo
- Refogar a cebola e o alho na manteiga, sem deixar corar
- Acrescentar a geléia, o vinho e o caldo de carne
- Deixar em fogo baixo para reduzir
- Quando estiver na consistência desejada, ajustar o sal
- Grelhar a carne (salpicada com um pouco de sal) ao ponto e servir com o molho por cima.
