Bacalhau à Alsaciana
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 postas de bacalhau
- ervas finas variadas
- batatas cozidas
- miolo de pão
- 1 cebola
Modo de Preparo
- Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas. Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em rodelas finas, dourar na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourar igualmente e colocar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com finas ervas muito picadinhas. Servir muito quente.
