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Bacalhau assado com Batatas ao Murro
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Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 postas de bacalhau grosso de muito boa qualidade
- 2 decilitros de azeite
- 4 dentes de alho
- 1kg de batatinhas
- sal
- 2 ovos
- 1 cebola
- azeitonas
Modo de Preparo
- Ponha o bacalhau de molho durante 48h. Escorra e enxugue as postas num pano. Asse o bacalhau no carvão, tendo o cuidado de o ir virando. À parte ponha num tacho o azeite e os alhos cortados em rodelas, e deixe aquecer.
- Quando o bacalhau estiver assado, tire-o das brasas, desfaça-o em lascas e meta-o no azeite durante um bocado para amaciar.
- Lave as batatas inteiras e com casca, e ponha-as assim a assar no forno, e quando estiverem prontas esborrache-as com a mão e deite em cada abertura uma pitada de sal.
- O prato está pronto a servir, enfeitado com rodelas de ovo cozido, rodelas de cebola e azeitonas.
Informações adicionais
Como as batatas demoram algum tempo a assar, é preferível que comece por aí. (Se tem microondas use-o para assar as batatas, durante 1 minuto cada batata, virando-as a meio do tempo).
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