Bacalhau Grelhado com Pimentões

• 2 tomates
• 1 pimentões vermelho
• 1 pimento amarelo
• 12 batatinhas com casca
• 1 cebola,
• cortada em anéis e frita
• sal e pimenta
• azeitonas pretas descaroçadas

Para o molho

• 1 decilitro de azeite
• ½ decilitros de vinagre
• 2 dentes de alho picados
• sal
• pimenta
• salsa fresca

1. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, e corte cada metade de pimento em duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos, os tomates e as postas de bacalhau a grelhar.
2. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas.
3. No liqüidificador, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado, e junte as azeitonas picadas.
4. Distribua os pimentos pelos pratos e coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos.
5. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos.
6. Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato, e ao lado, junte o tomate grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.