Bacalhau com Batatas ao Murro
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 postas de lombo de bacalhau
- 15 batatas do tamanho do punho
- 1 kg sal grosso
Molho de cebolas e azeite
- ½ litro azeite
- ½ cabeça lho picada
- 3 cebolas grandes em fatias meia lua
- 4 folhas louro
- 1 pimenta malagueta seca
- sal a gosto
Modo de Preparo
- De início, grelhe as postas do lado da pele, depois do outro lado e reserve em local aquecido
- Coloque as batatas lavadas em uma assadeira, faça furos com a ponta de uma faca, cubra com o sal, tampe com papel alumínio e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam macias
- Enquanto isso aqueça o azeite e doure o alho, acrescente as cebolas, as folhas de louro, a pimenta, refogue por 10 minutos e acerte o sal
- Coloque as posta no centro de uma travessa de barro
- Ao redor as batatas e regue com este delicioso molho bem quente
- Sirva imediatamente.
