Bacalhau além-mar
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 xícaras (chá) de azeite
- 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 6 batatas cozidas sem casca em rodelas
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pimenta-malagueta em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 6 dentes de alho
Modo de Preparo
- Cortar o peixe em cubos e reservar. Amassar o alho e refogar na metade do azeite.
- juntar o tomate, o pimentão e a pimenta.
- Em uma frigideira, refogar a cebola no azeite restante. Reservar.
- Arrumar em uma panela de barro a batata, o bacalhau, a cebola e o molho de pimentão e tomate.
- Levar ao forno em temperatura alta por 10 minutos.
- Retirar e polvilhar com a salsa e a azeitona antes de servir.
