Bacalhau à Floripes
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de bacalhau porto
- 900 ml de vinho branco
- 1 lata de creme de leite
- 1 e ½ quilos de batata
- Azeite de oliva
- Azeitona preta
- 1 cebola
Modo de Preparo
- Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas. Tirar os espinhos e peles.
- Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva.
- Juntar as batatas descascadas e inteiras e o vinho. Cozinhar.
- Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer um purê.
- Colocar o creme de leite e misturar. Colocar tudo num pirex.
- Regar com azeite e enfeitar com azeitonas pretas.
- Gratinar.
