Bacalhau à minha moda
Ingredientes
Conversor de medidas- 1k de bacalhau
- 1k de batata inglesa
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas médias
- 20 ovos de codorna cozidos
- 15 azeitonas pretas ou verdes
- cebolinha verde picada à gosto (Pode-se colocar coentro)
- Meia xícara de azeite
Modo de Preparo
- Dessalgar o bacalhau
- Cozinhar as batatas cortadas em cubos com o bacalhau
- Reservar.
- Picar a cebola e os pimentões à moda Juliana
- Dourar a cebola no azeite (usar a metade) e quando estiver quase transparente juntar os pimentões
- Dourar por mais 5m e juntar o bacalhau com as batatas
- Colocar o restante do azeite
- Juntar os ovos de codorna e as azeitonas.
- Por cima colocar a cebolinha
- Servir com arroz branco.
- Além de fácil este prato pode ser servido quente ou frio, como salada.
- Não retire totalmente o sal do bacalhau para cozinhar as batatas.
