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Bacalhau Desfiado com Ovos de Codorna
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500g de Bacalhau da Noruega
- 1 ½ batata calabresa cozida e descascada
- 30 ovos de codorna cozidos e descascados
- 2 cebolas grandes em tiras
- 10 dentes de alho fatiados
- 100ml de azeite
- 1 molho de cebolinha verde
- 1 molho de coentro fresco
- 1 pimentão vermelho em tiras bem finas
Modo de Preparo
- Dessalgar o bacalhau e desfiá-lo em escamas.
- Refogar na metade do azeite a cebola e o pimentão, acrescentar a batata já corada, o bacalhau e os ovos de codorna.
- Picar o coentro e a cebolinha verde e misturar com o preparo.
- Colocar no rechaud e acrescentar por cima o alho frito e o restante do azeite.
Informações adicionais
Para 10 pessoas
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