Panelinha de batata doce com bacalhau
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de batata doce descascada e cortada
- 01 cebola em brunoise
- 05 colheres de sopa de azeite
- 500 ml de fundo de legumes
- Sal a gosto
- 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- Salsinha repicada
- Pimenta do reino a gosto
- 100 g de queijo catupiri
Modo de Preparo
- Refogar ½ cebola em brunoise em 03 colheres de sopa de azeite
- Saltear o bacalhau desfiado e temperar com a pimenta do reino a gosto
- Finalizar com salsinha repicada
- Refogar ½ cebola em brunoise em 02 colheres de sopa de azeite
- Acrescentar a batata doce e o fundo de legumes e deixar cozinhar até que fique macia
- Temperar com sal a gosto
- Bater a batata doce cozida no liquidificador
- Dispor a batata doce processada em panelinhas e colocar o bacalhau salteado por cima
- Finalizar com queijo catupiri e levar as panelinhas ao forno para gratinar.
