Bacalhau ao forno com linguiça e broas de milho
Publicado
06/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de bacalhau demolhado, sem pele nem espinhas, aferventado, separado em lascas grandes
- 2 linguiças portuguesas, cortadas na diagonal
- 1 cebola grande cortada em gomos
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 broas de milho médias esfareladas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora ou pimenta calabresa a gosto
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
Modo de Preparo
- Em travessa refratária, vá colocando as lascas de bacalhau, intercalando com a linguiça e a cebola.
- Regue com o vinho e cubra com as broas de milho.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, até o líquido borbulhar e os farelos de broa dourarem.
- Sirva a seguir.
