Bacalhau com Broa de Milho Tamires Vicentin

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.

Coloque a cebola numa panela com o azeite e o alho.

Escorra o bacalhau, corte em pedaços e junte ao refogado para cozinhar em fogo baixo.

Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, virando o bacalhau depois de 5 minutos.

Quando a cebola estiver quase cozida, adicione a lingüiça.

Coloque tudo num refratário e espalhe a broa por cima.

Bata os ovos, tempere e coloque sobre o bacalhau.

Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, até dourar ligeiramente.

Pode ser servido acompanhado por purê de batata.