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Bacalhau com Broa de Milho
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Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
- 1 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de bacalhau
- 150 g de lingüiça portuguesa, cortada em rodelas
- 100 g de broa de milho esmigalhada
- 2 ovos
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
- Coloque a cebola numa panela com o azeite e o alho.
- Escorra o bacalhau, corte em pedaços e junte ao refogado para cozinhar em fogo baixo.
- Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, virando o bacalhau depois de 5 minutos.
- Quando a cebola estiver quase cozida, adicione a lingüiça.
- Coloque tudo num refratário e espalhe a broa por cima.
- Bata os ovos, tempere e coloque sobre o bacalhau.
- Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, até dourar ligeiramente.
- Pode ser servido acompanhado por purê de batata.
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