Bacalhau ao Molho de Maracujá
Publicado
05/09/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de Bacalhau em posta
- 1 xícara de chá de azeite
Molho
- 250 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de mel
- amêndoas para decorar
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes)
- Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau
- Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá
- Decore com as amêndoas
Obs
- Se desejar corte uma cabeça de alho na ponta e frite no azeite em que foi frito o bacalhau.
- Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho
- misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.
Informações adicionais
Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.
