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Bacalhau com Fatias de Maçã
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de bacalhau em postas
- 4 tomates médios . 750 g
- 2 cebolas grandes . 380 g
- 2 maçãs médias . 335 g
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- Maionese para enfeitar
Modo de Preparo
- Lave o bacalhau em água corrente, coloque-o em uma tigela e cubra com água.
- Tampe a tigela com filme plástico e deixe de molho, dentro da geladeira, por 24 horas trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal.
- No outro dia, escorra a água do bacalhau, retire as espinhas e as peles, mantendo as postas em tamanhos iguais.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Lave e corte os tomates em fatias de 1 cm de espessura.
- Reserve.
- Descasque as cebolas lave-as e corta em fatias de 1 cm de espessura.
- Reserve.
- Lave as maçãs e corte-as em fatias de 1 cm de espessura, retirando as sementes e o miolo.
- Reserve.
- Arrume as postas do bacalhau em um refratário (26 cm x 19 cm).
- Distribua as maçãs, as cebolas e os tomates.
- Por último, regue com o azeite de oliva.
- Leve ao forno por 45 minutos ou até o bacalhau estar assado.
- Retire do forno.
- Se preferir, enfeite com maionese.
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