Badejo ao Molho Rosé
Ingredientes
Conversor de medidas- pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
- sal a gosto
- 2 colheres (chá) de curry
- 2 xícaras (chá) de farinha de pão temperada pronta para empanar
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 500 g de filé de badejo
Molho
- 6 ramos de salsinha crespa picados
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
- Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta
- Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos
- Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry
- Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para microondas, de 24cm de diâmetro
- Cubra com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido
- Retire do forno.
Molho
- em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque
- Sirva o molho com os filés
- Decore com folhas de salsinha crespa
