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Bambá Diferente
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de fubá
- 6 xícaras de caldo de carne (cerca de 1 e ½ litros)
- ½ xícara de água fria
- 400 gramas de lingüiça de porco fritas e cortadas em rodelas
- 6 folhas de couve cortadas bem fino
- Pimenta malagueta bem picada (opcional)
- Sal a gosto
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Colocar o fubá numa frigideira pequena, levar ao fogo brando, mexendo sempre, deixar torrar levemente
- Juntar a água e misturar até dissolver o fubá
- Tirar do fogo
- Numa panela, juntar o caldo de carne e o fubá, levar ao fogo alto e deixar ferver, mexer sempre
- Acrescentar as tirinhas de couve e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexer de vez em quando
- Temperar com sal a gosto
- Quebrar os ovos numa tigelinha, acrescentar a sopa e misturar vigorosamente até ficarem esfiapados
- Juntar as rodelas de lingüiça, temperar com a pimenta e deixar ferver por mais alguns minutos
- Servir acompanhado de torradas de alho.
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