Barquete de Maracujá
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 300g ou 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 200g ou 1 xícara de chá de margarina sem sal
- 100g ou ½ xícara de chá de açúcar
- 5g ou 1 colher de café de sal
Recheio
- 300g ou 1 xícara de chá de Confeitare Neutro
- 100g ou ½ xícara de chá de creme de leite pasteurizado
- 5g ou 1 colher de chá de pó para sorvete sabor maracujá
Calda
- 2 maracujás
- 100ml ou ½ xícara de chá de água
- 50g ou 1 xícara de café de açúcar
- 10g ou 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Massa
- Misture a farinha, a manteiga e o açúcar. Sove até ficar homogêneo e soltar das mãos.
- Leve para gelar por 20 minutos.
- Retire a massa da geladeira e forre a forma de barqueta.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- Depois de assadas, retire do forno e reserve.
Recheio
- Misture o Confeitare, o creme de leite e o pó para sorvete e bata por 1 minuto.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as barquetas.
Calda
- Abra os maracujás e retire a polpa.
- Coloque em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Em um copo coloque o amido de milho e dissolva com a água.
- Despeje a água na panela com o maracujá.
- Cozinhe até engrossar, retire deixe esfriar.
- Com essa calda, decore as barquetas.
