Batata Bolinha Recheada com Pasta de Feijão-Branco
Ingredientes
Conversor de medidas- 16 batatas bolinha
- 1 cebola pequena
- 1/2 xícara (chá) de feijão-branco em conserva
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 colher (sopa) de sementes de papoula
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Lave as batatas e coloque uma panela com 2 litros de água.
- Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias, mas íntegras.
- Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas.
- Descasque a cebola, lave e pique-a grosseiramente.
- Coloque no copo do processador a cebola, o feijão (escorrido), o azeite de oliva e o sal
- Bata por 1 minuto ou até obter um creme.
- Reserve.
- Retire a tampa das batatas, mantendo a casca das mesmas.
- Com o auxílio de uma faca pequena tire parte da polpa.
- Distribua o creme de feijão dentro das batatas e salpique por cima as sementes de papoula.
- Sirva com carne grelhada.
Informações adicionais
Cada porção possui 130 g
